Whiskyhatten.dk - Stedet for whiskyelskere
Om os
Kontakt
Log ind med facebook Login  
Opret bruger
Brugernavn eller adgangskode er forkert
Brugernavn påkrævet
Adgangskode påkrævet
Luk
Navn påkrævet
E-mail påkrævet
Adgangskode påkrævet
Luk
Filtrér efter emner
Tilmeld dig nyhedsbrevet

Blending af rom Skrevet d. 01-10-2012

Blending af rom
For at opnå den samme smag hver gang blender man som regel rom. Stort set alt rom er blendet sammen af flere forskellige tønder, men mindre der naturligvis er tale om en "single cask" aftapning, altså en enkeltfadsaftapning. Et romblend kan sagtens bestå af 50 eller flere forskellige tønder. Det er ”master-blenderen” der står for denne proces. Master-blenderen er en person med et utroligt sæt smags- og duftesanser. Havana Club har en lille håndfuld master-blendere som hver især har været i læ...
Læs artiklen

Fransk Rhum Agricole Skrevet d. 24-04-2014

Fransk Rhum Agricole
Rhum agricole, også kaldt for ”den franske landbrugsrom”, er den rom der skiller sig mest ud fra de øvrige stilarter. Det gør den, da den er lavet direkte på sukkerrørssaften, ofte enkeltkolonnedestilleret og tit har lagret på fransk limousine-træ. Det gør smagen mere tør, lettere og frem for alt mere cognac-agtig. Det at den minder meget om cognac skyldes mest af alt, at cognac også lagres på limousine-træ, som indeholder store mængder garvesyrer – og det er altså med til at tørre rommen ud....
Læs artiklen

Gylden rom Skrevet d. 10-10-2012

Gylden rom
"Gylden rom" er ofte ikk et resultat af lagring, men det kan naturligvis godt være det. Man kan ikke udelukkende aldersbestemme en rom på farven, da det mange steder ikke er ulovligt at tilsætte karamel for farve. Hvis man tilsætter sin rom karamel, vil den få farve og det er der rigtig mange producenter der benytter sig af. Alene to dråber karamel i 200 ml. rom giver en meget flot og mørkebrun farve. Vær desuden opmærksom på spiritus med farve som lagret rom. Står der ikke "Rum" på flasken k...
Læs artiklen

Gæring Skrevet d. 01-10-2012

Gæring
For at udvikle en alkoholprocent som derefter kan destilleres skal der naturligvis ske en gæringsproces, ligesom inden for al produktion af alkohol. Derfor tilsættes melassen gær og vand som derefter får lov til at ligge i store åbne beholdere. Selve gæringen sker forholdsvis hurtig og en typisk gæringsproces tager ikke mere end 30 til 72 timer. Når gæringen er overstået sidder man tilbage med et besynderligt materiale der kaldes mange forskellige ting. Om du kalder det for en ”mæsk” eller en...
Læs artiklen

Kontinuerlig Kolonne Destillering Skrevet d. 01-10-2012

Kontinuerlig Kolonne Destillering
Grundprincippet i destillering er ganske enkelt. Alkohol koger ved 78,3°C og vand ved 100°C. Man udskiller derved alkoholen fra vandet og leder dampen væk, hvor den fortættes til væskeform igen. Der findes to måder at destillere rom på. Den ”gamle” og den ”nye”. Kolonne destillering (også kaldt Coffey Still) blev udviklet i de tidlige 1830’ere af Robert Stein og Aeneas Coffey. Det er en industrialisering af spiritus-produktion generelt, som tillader producenterne at destillere hurtigere og ved...
Læs artiklen

Lagret "Premium" Rom Skrevet d. 10-10-2012

Lagret "Premium" Rom
En rom i "premiumkategorien" er en rom som er "gammel" og "naturlig". Den smag, farve og konsistens rommen har er opnået ved gæringen, destilleringen og fadlagringen er her 100 procent naturlig. Sådan kunne man i hvert fald godt ønske sig det, men det er "desværre" tilladt at tilsætte karamel for farve, og sukker/melasse for sødme. Der er ingen regler for hvad premium rom er, og derfor er det et begreb som alle kaster om sig.
Læs artiklen

Lagring af rom Skrevet d. 01-10-2012

Lagring af rom
Man skal tænke på tønden som en membran, da rommen igennem hele lagringsprocessen ånder. Derved har det omkringliggende klima stor indflydelse på hvordan rommen udvikler sig. Specielt det varme klima har en betydelig effekt på hvordan en rom udvikler sig. Man siger at en rom modnes ca. 3 gange hurtigere end en whisky. På grund af den høje temperatur fordamper både vand og alkohol i et højt tempo. Faktisk fordamper 6-7 procent af tøndens indhold under ”tropisk lagring” hvorimod whisky kun slipp...
Læs artiklen

Lys rom Skrevet d. 10-10-2012

Lys rom
Lys rom, som mange sikkert stiftede bekendtskab med i deres teenageår, er en rom der enten har lagret i meget kort tid eller en rom der ikke har lagret overhovedet. Det at rommen ikke har optaget farve endnu, skyldes den manglende lagringstid. Noget lys rom har fået lov til at ligge et par år, eller 3 på fad, og det gør, at rommen får et lille ”knæk” af farve i en ellers helt blank væske. Al rom er derfor, som udgangspunkt, helt klart. Man vil normalt kun bruge den lyse rom i drinks, da det ik...
Læs artiklen

Melasse Skrevet d. 01-10-2012

Melasse
Melasse er det produkt der er tilbage når sukkerrørssaften er blevet bearbejdet og rørsukkeret er udvundet. Det er en brun og tykt flydende masse, som er grundstammen for romproduktion. Det er et biprodukt der kommer i store mængder og som stadig er meget sukkerholdigt. Der bruges store mængder af melasse til fremstilling af rom. Mange tror at den sødmefulde rom netop er sød, da man gærer på en sød base. Dette er dog en misforståelse. Læs artiklen om tilsætning af sukker, hvis du vil vide mere...
Læs artiklen

Pot Still - Batch Destillering Skrevet d. 01-10-2012

Pot Still - Batch Destillering
Grundprincippet i destillering er ganske enkelt. Alkohol koger ved 78,3°C og vand ved 100°C. Man udskiller derved alkoholen fra vandet og leder dampen væk, hvor den fortættes til væskeform igen. Der findes to måder at destillere rom på. Den ”gamle” og den ”nye”. Pot Still er den gamle måde at destillere rom på. Udstyret minder meget om den klassiske kobberkedel fra whisky-produktion. Kedlen fyldes med den gærede mæsk og så varmes massen op. I første omgang opnår man en rom med en alkoholprocen...
Læs artiklen

Kontaktoplysninger

Romhatten.dk
Att: Mads Heitmann
Skt. Nicolaus Gade 3, 3. 23
8000 Aarhus C, Danmark
(Kun kontor - ingen rom på adressen, desværre.)

Tlf. 28 94 95 23
kontakt@romhatten.dk
CVR: 34404429

OBS: Dette er IKKE en webshop, men en romblog - vi sælger ikke rom.

Har du læst denne?

CARONI RUM FRA PA...

Hvis du er romnyder, så kender du helt sik...

Ron Santiago de C...

Tilbage i slutningen af november 2023, var...

Bestil romsmagning med Romhatten

Perfekt til en polterabend, et firmaarrangement eller en herrefrokost. Læs mere om hvad en romsmagning med Romhatten.dk indeholder. Udregn samtidig din pris.

Udregn pris på romsmagning

Følg romhatten på facebook

På facebooksiden kan du blive opdateret om nye anmeldelser og artikler samt jævnligt deltage i konkurrencer om rom. Følg med på facebook – der sker en masse!