Gylden rom

"Gylden rom" er ofte ikk et resultat af lagring, men det kan naturligvis godt være det. Man kan ikke udelukkende aldersbestemme en rom på farven, da det mange steder ikke er ulovligt at tilsætte karamel for farve. Hvis man tilsætter sin rom karamel, vil den få farve og det er der rigtig mange producenter der benytter sig af. Alene to dråber karamel i 200 ml. rom giver en meget flot og mørkebrun farve.

Vær desuden opmærksom på spiritus med farve som lagret rom. Står der ikke "Rum" på flasken kan du med sikkerhed sige, at det ikke er rom. Hvis der til gengæld står "flavored spirit" er det ikke en rom ift. EU's regler. Hvis man skal sælge rom i EU skal det komme fra sukkerrøret hvad enten om det så er melasse eller sukkerrørsjuice. Desuden skal alkoholprocenten være over 37,5%. Overholder flaksen ikke disse regler vil du ikke finde ordet "rom" på etiketten.