Den perfekte Rum Old Fashioned | Sådan laver du cocktailen

Normalt ser man en Old Fashioned blive lavet på bourbon- eller ryewhisky, men den kan i høj grad også laves med en god fadlagret rom. Se opskriften nederst på siden.

Da bourbon- og ryewhisky først kommer til langt senere i historien end rom, menes det at Rum Old Fashioned er blevet lavet tidligere end den klassiske Old Fashioned – dog aldrig under det navn, da det ført kommer til langt senere.

Man kan både bruge rom fra Barbados, Guyana og fra mange andre steder. Vi laver fx vores på en rom fra Guatemala, som er fyldt med fine noter af egetræ, vanilje, chokolade og tørrede frugter. Det er vigtigt at man vælger en rom som man godt kan lide, da rommen spiller hovedrollen i denne cocktail. Pas på med at tage en alt for sød rom i brug, da det kan være med til at vælte balancen i cocktailoplevelsen.  

Hør mere om den klassiske cocktail, og se hvordan vi laver den i videoen herunder:

Opskrift på Rum Old Fashioned:

Til en Rum Old Fashioned, som vi laver i videoen, skal du bruge følgende ingredienser:

6 cl. Ron Botran 15 Sistema Solera

2 dash Angostura Bitters

1 cl. sukkerlage
(sukker opløst i vand - tag en dl vand og to dl sukker, og opløs sukkeret under svag varme på komfuret)

En flot og tyk appelsinskal

Godt med isterninger

Sådan gør du:

1. Tilsæt 2 cl. rom, 1. cl. sukkerlage samt 2 dash bitter og et par isterninger i et low-ball glas.

2. Dette omrøres i 45-60 sek. hvorefter yderligere 2 cl. rom og et par isterninger tilsættes.

3. Dette omrøres ydermere 30 sek. hvorefter de sidste 2 cl. rom tilsættes med et par isterninger.

4. Til sidst omrøres cocktailen i ekstra 30 sek. hvorefter glasset fyldes helt op med isterninger.

5. Olierne fra appelsinskallen presses udover cocktailen og skallen gnides på glassets kanter.

6. Placér appelsinskallen i glasset, og værsgo.