Chairman’s Reserve Legacy Rum

Anmeldt d. 29-12-2020 af Mads "Romhatten" Heitmann

Videoanmeldelse #118: Som stor fan af rom fra St. Lucia Distillers er det altid skønt at se når det lille destilleri frigiver nye aftapninger – og særlig når disse indeholder destillater fra destilleriets batch-destilleringsapparater. Det nye blend hedder ’Legacy’ og er skabt som en hyldest til afdøde Laurie ’the chairman’ Bernard, som basalt set har formet St. Lucia Distillers til det det er i dag.

Rommen består af fire forskellige blendekomponenter – disse kan ses herunder:

Melassebaseret, kontinuerligt destilleret rom (Coffey Still)
5,5 år gammel (72 % af blendet)

Melassebaseret, batch-destilleret rom (John Dore 2)
7,5 år gammel (16 % af blendet)

Melassebaseret, batch-destilleret rom (Vendome)
7 år gammel (4 % af blendet)

Sukkerrørssaftbaseret, batch-destilleret rom (John Dore 1)
5 år gammel (8 % af blendet)

Legacy-blendet er altså en kombination af alt det som St. Lucia Distillers står for. De blander rom fra sukkerrørsmelasse med rom fra sukkerrørssaft, de kombinerer rom fra deres kontinuerlige Coffey Still og deres tre batch-destilleringsapparater og alt dette er modnet mellem 5 og 7,5 år i brugte bourbon-fade.

Se videoen hvor vi går mere i dybden med produktet:

Duft

Frugtig, funky – den oser af klassisk St. Lucia-profil. Det dufter rigtig, rigtig godt. Krydderi, god mørk dybde og masser af balance mellem fad og sukkerrørssmag.

Smag

Smørblød og masser af naturlig sødme. Godt med frugt! Fersken, ananas og andre tropiske frugter. Det smager vildt godt og på trods af at ”kun” 28 % af blendet er fra destilleriets batch-destilleringsapparater, så har rommen alligevel masser af fylde.

Bedømmelse

Det er virkelig en flot rom, og samtidig en rom som emmer af St. Lucia. Den klassiske St. Lucia-romsmag er bestemt til stede. Det er sjældent at man ser en rom på dette kvalitetsniveau til så lav en pris. Vi antager at rommen kommer til at koste ca. 350-400 kr. i Danmark (da denne anmeldelse laves ved vi ikke helt hvad rommen kommer til at koste endnu).

Det er svært at finde fyldig rom med en god del batch-destilleret rom i blendet til under 400 kr., men det gør du altså her. Hvis man elsker rom fra St. Lucia, så kan man roligt gå ud og købe en flaske Chairman’s Reserve Legacy Rum. Det er god gedigne rom uden så meget fis!

En kæmpe anbefaling herfra.